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| 1. Bater no processador o Tomate Seco Santa Quitéria com 1 xícara de chá do caldo até obter um purê. Reserve. |
| 2. Ferver o restante do caldo. |
| 3. Amolecer as folhas de gelatina deixando na água por 5 minutos. Escorrer a água, espremer a gelatina e dissolver no caldo quente. |
| 4. Misturar ao purê de Tomate Seco Santa Quitéria de despejar numa fôrma de buraco no meio untada com um pouquinho de óleo. |
| 5. Cobrir com filme plástico e manter na geladeira por 24 horas. |
| 6. Desenformar e enfeitar com Tomate Seco Santa Quitéria e salsa crespa. |
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